创立狮城潜艇堡快餐品牌，年轻老板为了扎根本土、放眼海外，不单邀请品牌顾问和名厨合作，还每年出国七次“取经”。

黄色潜艇（Yellow Submarine）快餐店老板洪启强（35岁）是“咖啡王”洪鼎良的儿子。

他在父亲严格训练下，中学放假时就到咖啡店泡咖啡和收钱，从基层做起。

为了自己创业，他在打理家族企业的同时，也在五个国家开泡泡茶店，两年前更开创自己的快餐品牌，售卖美式汉堡“潜艇堡”，目前已有大巴窑和武吉士两家分行，也正洽谈到海外拓展特许经营分店。

除了请名厨张添来当美食顾问、请品牌顾问公司当军师，洪启强每年出国考察至少七次，从不同国家和公司营业方式“取经”。

他分享说，最近参观八家百年企业，了解他们的生意窍门、经营模式和优势。

“虽然我们也有自己的点子，但如果其他国家已面临相同但更严重的问题，我们也能效仿他们的运作方式，创造再运用，就能用更短时间和更少人力资源去克服问题。”

他认为，企业不该“把头埋在新加坡”，应出国看准商机、观察他人做法，再灵活运用。虽然得花钱，但那是值得的。

洪启强目前在深圳的乔治城大学修读“企业管理和人力资源”课程，同学是来自各国的老板，个个有不同想法，上课成了交流经验的好机会，让他获益良多。

将选家具比喻成婚姻，一套好的家具耐用不换，犹如一段好的婚姻经得起风浪，这是“以住家为展示中心”的欧式家具公司女老板常与顾客分享的“家具哲学”。

欧式家具公司De Style Victorien女老板谢渝（40岁），十多年前因经历感情创伤，从上海家乡出走，来到新加坡，爱上这里的稳定和繁荣，决心留下发展。

这些年，她在沙斯（SARS）和经济不景就业困难的危机中，潜心修读多个课程自我提升，后来与朋友一同创业，开设专为顾客量身定制的新古典欧式家具公司。

与一般传统企业不同的是，她的公司没有店面，展示中心就是她的住家。

她在实龙岗住家受访说，这样可节约成本让利给顾客，让人人都买得起欧式古典家具。

“不要以为这样的家具很贵，经过成本控制后，平常一套欧式沙发才3000元，与市场上一般高档沙发价格相差不远。”

她表示，公司大部分顾客都住组屋，其中六成不是华人，显示更多人负担得起欧式家具。

自认传统观念很强的她已婚并育有七岁儿子，丈夫是文莱人，为了创业暂时与家人分隔两地。

但她频密来回文莱和新加坡，与家人维持联系，从不担心出现沟通问题。

她认为自己的婚姻经得起风浪，就好比公司卖的桦木家具一样结实。

祖父早年开杂货店，后来杂货店转型成代理52个牌子、1万2000种家庭用品的国际贸易公司，如今几乎家家户户都有“和和商行”代理的家庭用品。　　

“和和商行”代理的家庭用品，包括3M、Lock & Lock容器、ALGO以及Esleen等著名品牌。

和和商行零售市场及业务发展部副总经理张明炎（35岁）说：“祖父以前在东陵福经营杂货店，父亲后来把公司转型，在1979年创立和和商行，在母亲支持下扩展业务，为公司打下稳固基础。”

他说，起初公司只代理10多个品牌，一步一脚印扩展到目前代理52个牌子、1万2000种家庭用品。

有关产品包括热水壶、储物盒、烹调器具和清洁用品等，主要来自美国、日本、韩国和意大利等国家，由350个零售商负责销售。

他说，销售这些产品的零售商，包括职总平价超市、巨人（Giant)超市、高岛屋（Takashimaya）、罗敏申（Robinsons）和Mustafa等。

    值得一提的是，该公司早在1990年就分销著名的Lock & Lock品牌容器，在1998年也创立自家品牌ALGO家庭用品系列，去年起开始分销另一国际着名品牌3M的产品。

咖啡店集团老板视员工为重要资产，并分享15年来生意屹立不倒的秘诀，全靠“不倒翁”奋斗精神。

富城美食集团执行董事朱志强（44岁）15岁就踏入社会，那一年鱼贩父亲发生意外无法继续工作，家里顿失经济来源，他被迫辍学帮忙接管生意。

他忆述，当时档口除了大年初一休息，其余364天都营业。

虽然成天过着没日没夜的生活，但1998年鱼摊生意因附近冷气超市开幕后大跌两三成，他感到有危机，萌起转行念头。

“当时爸爸每次叫我帮他买咖啡，我看到咖啡店老板坐在店里威风凛凛的……”

当时他心想“做了再看吧！”，于是在2000年5月1日顶下蔡厝港德惠的一家咖啡店，为了兼顾鱼摊和咖啡店，日以继夜地打拼。

如今，富城旗下拥有17间咖啡店，朱志强也定期走访各分店，确保一切运作顺利。

他透露，创业那年的营业额是100万元，如今已提升到近4800万元。

不过，他认为员工才是公司核心人物，咖啡店的成功，劳苦功高的员工是幕后功臣。

采访在刚装修的裕廊西分店进行，朱志强特地安排几名跟随他多年的员工到场，表示希望他们以在咖啡店工作为荣。

“我要他们明白，他们个个都有独特价值。”

女艺术总监转行卖无糖无奶的“无蛋”蛋糕，七年前创业时与泡泡茶店共用一单位，如今已名列美国绿色团体推荐的“世界16大”素食烘培店之一。

得喜蛋糕专卖店（Delcie’s Desserts and Cakes）女老板蓝桂茹（31岁）说，她卖的“无蛋蛋糕”以全有机食材制作，也推出一系列精心研发的“健康蛋糕”。

“为了应付一些顾客的需求，我们研发可口的无麸质（gluten，又称面筋蛋白）蛋糕。现在也推出适合糖尿病患者的无糖蛋糕，以及让婴儿更容易消化的婴儿蛋糕。”

当过广告公司艺术总监的蓝桂茹坦言，创业路并非一路顺风。

她说，起初只卖有机的“普通蛋糕”，销售量并不好。然而自从母亲因病过世后，她下定决心制作更健康的蛋糕，开始研发健康有机“无蛋蛋糕”。

她的用心努力逐渐做出成绩，销售量也逐渐有起色，四年前还获得保健促进局颁发“较健康烘焙店奖”认证，给予肯定。

“我们目前的主要消费族群是素食者、糖尿病患者、对普通蛋糕原料过敏者，以及健康爱好者。”

2014年，得喜也获得美国绿色团体onegreenplanet.com好评，名列“国际前16名素食烘培店”。

谈到她的素食蛋糕的特色，她表示主要是没用化学添加物，也为了让蛋糕口感和普通蛋糕媲美，而特别筛选有机材料。

彩妆老板一年为400张脸化妆，通过自修和多年经验，结合中西医知识与化妆技巧，要打造出适合新加坡人皮肤的化妆护肤手法，让每个女人都变美美！

彩妆公司Liren Neo创办人梁瓈仁（44岁）说，她原本在婚纱店工作，十年前决定自立门户。

她笑说：“靠人人跑，靠树树倒，靠自己最好，所以决定自己出来创业。”

离职后，她断了后路没靠山，必须从零做起，建立新客户。

在刊登广告时，她也以另类手法“抓眼球”，比方说别的化妆师使用模特儿照片，她却选择只放自己的手，让人有更多想象空间。

从化妆师变老板后，她一手包办公司事务。白天处理行政，晚上开化妆课，周末替新娘化妆，一年甚至可为多达400张脸化妆！

梁瓈仁说，她的目标是研发出适合新加坡女性的彩妆、手法或产品，让每个女人都变美丽。

单身的她虽然没什么私人时间，但也不觉遗憾，认为既然有了目标，就要全力以赴。

“当我帮客户化妆时，我觉得这就是我的舞台，要让每个人明艳动人。我喜欢化妆，因为能马上看到客户满意的笑容，和感激眼神，这是我前进的动力。”

她说，虽然是化妆师，但感觉自己犹如“医生”，也注重传授顾客保养皮肤的知识。

因人手不足开分店屡次失败，老板不轻言弃，把“炭烧”手艺传授给12名员工，栽培他们七年内开12分店，如今“源记香港烧腊”已走过32年历史。

1983年，老板徐冰源（58岁）在后港1道第106座组屋开了首间“源记香港烧腊”，除了售卖一般的烧腊，也卖五香、猪分蹄、老火汤等小吃，选择应有尽有。　　

创业初期，他负责烧烤，助手招呼顾客，每天早上5时30分工作到晚上9时。

直到1990年，徐冰源把“炭烧”手艺传授助手，两人轮班烧烤。

期间，徐冰源曾多次尝试开分店，但都因无法兼顾而作罢。徐冰源说，“当时只有我一人烧烤，要两头跑，顾得了这间的供应，又不顾不了分店的供应。”

2008年，他的贤内助李惠玲（46岁）辞去工作，全职帮丈夫扩展生意。

曾在银行工作八年、当保险经纪也八年的她说：“我总觉得，他的传统炭烧，应该让更多人尝到。”

7年开12家分店

于是夫妻俩着手开分店，首先从员工当中挑选出可造之才，传授“炭烧”手艺，栽培他们当主厨。

过后，每当开一家分店，就会让他们打理，就这样，在过去七年开了12家分店。除了总店设在咖啡店外，分店都开在商场食阁。

女老板当家的Jack Cars车行，采取软性销售手法，着重售后服务，顾客的车子送交维修，车行把车子“送去送回”，过去七年已在乌美邻里找到立足点。

清秀亮丽的Jack Cars车行女老板洪丝丝（32岁）说，她虽然不是本地唯一的车行女老板，但相信自己是少数坚持售前与售后服务同样重要的一个。

“由于我是女性，在销售时会比较软性，也更注重聆听，不至于用太强硬的态度做买卖，特别是现在的顾客懂得多，要更努力了解和帮助他们买到适合的车子。”

洪丝丝说，在售后服务方面，她的车行设有自家的维修中心，会先把车主的汽车从任何地方送到维修中心，并在维修后送回给车主。

“因为这样，我们往往要为每名车主承担大约20元的运输开销，但车主对这个售后服务的反应很好。当他们决定再买车，或介绍亲友买车时，就会想到我们。”

洪丝丝2008年创办Jack Cars，目前除了在乌美汽车城（Automobile Megamart）设有车行，今年6月还在马城（Turf City）开分行。

“在汽车城，我们为乌美和附近邻里的顾客群服务，并以售卖平行入口新车为主，马城则以买卖二手车为主要业务。”

她说，公司能站稳脚步，很大程度得归功于员工们的努力。在她的大约25名员工中，12人是销售员，五人负责销售支援，六人负责行政工作。

女婿接手岳母经营30余年的数码印刷公司，将跨国企业经营模式带入中小企业，提升工作效率，但浓浓人情味依旧。

位于女皇镇购物中三楼的数码印刷公司Ultra Supplies，背后有个有趣的创业故事。

创办人林丽娇（58岁）于1977年创立公司时年仅20岁，当时店里只有两台复印机，她到大专学府派传单，发折扣卡给学生，专攻学生市场，逐渐把生意做起来。

38年后的今天，公司在女皇镇购物中心占有10个单位，顾客源源不绝，也提供海报印刷、制作衬衫等服务，并在南洋理工大学和德明政府中学等学府内提供印刷服务。

如今林丽娇已半退休，今年初正式把生意交给女婿陈志荣（38岁）打理。

陈志荣六年前加入Ultra Supplies，负责日常营运，此前曾在重工业和半导体跨国企业工作。

他受访时说，起初强烈感受到“文化震撼”。“跨国企业里所有分工和程序都很清楚，但结构过于固定，有时容易觉得自己像机器人。不过，中小企业却缺乏明确的制度。”

他利用跨国企业吸取的经验和知识，改善人力资源策略、使用管理软件、制定公司目标与核心价值。这些往往被忽略的环节，却是公司往前发展的基础。

此外，他勤于参加商展，了解时下最新的印刷服务，并引进速度更快，印刷和装订质量更好的机器，应付大量订单。

通过特许经营模式笼络设计人才，并将区域优质材料集中在“同一屋檐下”，年轻企业家在扩大品牌知名度的同时，也给别人机会成功。

39岁的陈锦龙博士是本地室内设计公司恺天集团（Sky Creation）总裁，他笑说，再过一年就40岁，不能算是年轻企业家了。

白手起家的他，当年在工艺教育学院念了一年就辍学去服兵役，却未因此而停止学习。

陈锦龙办公室的橱柜里塞满华文书籍，内容从经商横跨到政治，涉猎广泛。

在人才培训上，他也不遗余力，不仅邀请中华总商会的导师来教授员工管理技能，也创立Sky Creation＋DC的特许经营品牌。

其基本概念是，邀请区域设计人才，以特许经营方式，用Sky Creation＋DC品牌在各自国家开设设计顾问公司。

陈锦龙表示，如此一来，他们不仅能将品牌扩展至海外，也能确保特许经营伙伴都是对设计存在热忱，并且志同道合的人。

如今，公司已经以该品牌在悉尼、柬埔寨和缅甸设立了四五家设计顾问公司。

此外，恺天集团下个月也将在柔佛开设东南亚第一间以室内设计为主题的咖啡厅——Intérieur　Cafe。顾客可在楼下喝咖啡，再到二楼参观设室内设计博物馆，采购装修房子所需的各类优质材料。